"Todas as doencas começam no estomago" - Hypocrates

Terminei um livro maravilhoso essa semana chamado GAPS "Gut and Psychology Syndrome". Ele ainda nao foi traduzido para o portugues mas pode ser encontrado em espanhol aqui.  GAP's foi escrito por uma renomada neurologista, bioquimica, nutricionista e mae de uma criança Autista!  Por  instinto eu sempre soube que a comida e a digestão tem um papel importante na saude da Bebella mas eu nao tinha ideia do quanto isso é essencial.  Foi um choque ler o livro e perceber o quanto eu sou doente, minha mãe também, e as nossas escolhas e hábitos familiares somente nos deixam mais doentes. 

Sempre comentei o fato da obesidade se hereditária na nossa familia.  E descobri que nao, o que é hereditário é a nossa inabilidade de digerir certos alimentos (principalmente farinaceos), que comemos em excesso porque foi assim que a cultura alimentar ditada pela nossa familia nos impingiu.  Nao é nem foi culpa de ninguém, apenas habitos.  Eu sempre tive problemas digerindo leite, açúcar e laticinios. Sempre emagreci e voltei a engordar, alias, todas nos, as Couto... A verdade eh que nosso aparelho digestivo por milhares de razões que estou com preguica de descrever agora, nao digere, metaboliza certos grupos alimentares e nem absorve os nutrientes devidamente.  Se nossa dieta fosse ausente de açúcares refinados, farináceos (todos meu amor, todinhos, inclusive arroz) e todo e qualquer derivado do leite, nos seriamos saudáveis e magrinhas.  Quem em sã consciência esta afim de comprometer os prazeres da mesa em nome de algo obscuro e nao comprovado?  Muito poucos...  O foi por isso que a decisão de colocar e Bebella nessa dieta GAP's our SCD (specific carbohydrate diet) foi tao adiada.   Como vc vai dizer para uma criança que por pelo menos 2 anos ela nao vai mais comer pipoca, bolo, sorvete, pirulito, cachorro quente, batata frita? Como voce explica que numa festa de aniversario, nem um mini brigadeiro ela pode provar? Que no natal, todas aquelas gostosuras da mesa nao sao pro bico dela? E que no proprio aniversario ela nao poderá comer seus quitutes?  Eh meuZamores, dificil pra kaceta...  Mas a hora chegou e vendo a quantidade de problemas que os alimentos causam nas criancas autistas, esquizofrenicas, Hiperativas, com deficit de atencao, dislalia, dislexia, bipolares.... Tudo tudo começa no estômago! A conexão estomago/cerebro eh uma das mais poderosas do corpo-humano e na medicina tradicional parece que ninguem da a menor bola para isso. No congresso que teve em Victoria/BC sobre as ultimas novidades do mundo ASD, em outubro passado, ficou claro que 80% da recuperação de uma criança autista vem da mudança na dieta.  Sem a dieta vc pode aplicar a terapia que for, o suplemento que for o Stem Cell que for que nada vai realmente dar resultado. Essa vai ser, definitivamente, a intervenção mais difícil e cruel a ser implementada com a minha comedora profissional Bebella... Apertem os cintos que a aventura no planeta quaseimpossivel vai começar.  Bjux meus, Dani